Ser Especial

Alfas 1, 2 e 3 - Visita a cozinha industrial do PTI Imprimir E-mail
Seg, 23 de Abril de 2012 03:40

 

Nesta semana, a atividade proposta no nosso projeto era levar nossos alunos para conhecer um pouquinho da dinâmica da cozinha industrial, que fica localizada aqui no PTI. Iniciamos a visita conhecendo a equipe que trabalha no local e que é formada por duas cozinheiras, a Lena e a D. Cida, que são responsáveis por preparar os alimentos e a nutricionista Lívia, responsável por equipar a cozinha, dando suporte para que o trabalho aconteça, como também, pela escolha e compra de todos os alimentos necessários para o preparo das refeições, pelas normas de higiene e segurança do local.

Ficamos surpresos em saber o quanto é importante o trabalho de uma nutricionista.

Conhecemos o estoque, onde ficam os alimentos quando ainda estão crus e que não precisa de refrigeração. Em seguida, ela mostrou as duas áreas mais importantes no preparo da comida: a parte fria, onde são preparadas as saladas, sucos e sobremesas e a parte quente, onde são preparados o arroz, feijão, carnes e etc.

A cozinha ainda tem duas áreas externas, mas que, também precisam seguir normas: a “área suja”, neste local fica objetos descartados no lixo orgânico, produtos e utensílios de limpeza, um pouquinho mais para o fundo encontramos o depósito de lixo e o abrigo onde o gás fica protegido do sol e da chuva, o local é trancado e tem dois extintores, logo ao lado, para qualquer problema.

A atividade foi muito interessante, os alunos ficaram surpresos com o tamanho dos equipamentos utilizados na cozinha e gostaram muito de ver nossas queridas cozinheiras trabalhando.

De forma clara e objetiva a Lívia conseguiu passar as informações necessárias para todos os alunos. Em muitos momentos, eles perceberam que as prôs de classe já haviam explicado determinados assuntos.

Foi uma experiência muito positiva para todos.

Parabéns!

 

Prôs Marilda, Júlia e Noah

 

 

 

 

 

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